而我们在这个天下中，天地为熔炉，天地便是器。
我们在器中，大自然在器中按照天下运行规律自然繁衍。
这便是器，大到天下，小到盖碗，都是器。茶和水在器中按照本身物理和化学特色进行浸染。不由于你买的贵而泡的一定好，不由于茶本身不好而一定泡的不好。这里便是说。泡茶有规律，器水茶三要素也有规律。
天地为熔炉的大器中，有各类的鄙吝。每一种鄙吝都有相同之处，又有不同之处。陕北窑洞，冬暖夏凉，关中平方斜顶，方便排水。紫砂泡茶，锁温度高，盖碗泡茶，降温较快。高个子盖碗，水流可以高下翻转，也可以缓缓抬升，矮个子盖碗，高下翻转高度受限。
器我研究的一样平常。本日单独说器，是由于我要加入喝茶环境。
很多人都听过。清晨和晚上泡茶味道不一样，晴天和雨天泡茶味道不一样。我本日要说的便是这个
第一，温度。空调温度最佳温度是设置26摄氏度。在26度以上，由于热，把稳力难以集中。16度一下，看重茶叶喷鼻香气的茶叶不好泡，由于，高沸点喷鼻香气不易挥发。还由于内涵物质结合力增强，随意马虎茶汤浑浊。还有器皿降温快，内涵物质进入茶汤变少。
湿度过高，空气中水蒸气越多，茶的喷鼻香气不易挥发。
光照对茶汤颜色的不雅观察。光照不同，汤色不同，对付按照汤色出汤的人来说就会有影响
说到器，泡茶的器常见的有玻璃杯，陶瓷大杯，紫砂大杯，盖碗，紫砂壶，陶瓷壶，手拉壶等。
泡茶方便性来说，玻璃杯，陶瓷大杯，紫砂大杯最为方便。盖碗，紫砂壶等最不随意马虎携带，占地方，办公室不适宜用。
而泡茶的效果来说，盖碗，紫砂壶等可以茶水分离的茶具是最好的。由于茶水分离。便是茶在水里泡的刚刚好的时候把茶汤倒出来。就像街边一些奶茶店，他会按照配料和水的比例做奶茶，如果配料少了，奶茶寡淡难喝，水的味道重。如果配料过多了，就会凝集，冲不开，配料的化学味就会出来。
盖碗，紫砂。玩的是三个字，刚刚好。
大杯子泡茶，就会让茶一贯在水里泡着，茶的内含物质一直析出到水里，从淡到刚好再到浓。要在刚好的时候喝茶，也行，除非不怕烫。
先说我们的烧水壶
市情多数人用的是不锈钢的写着304食品级的不锈钢的烧水壶，讲究一些的便是铁壶，银壶，不讲究的便是饮水机，条件有限的便是暖水瓶。
而他们的差异，很多人并不知道。只是粗浅的知道银壶让水软，铁壶能把水温提升。
道理他们不懂。只是别人说什么就随着说什么。
刚才说到茶水分离，洒脱杯算一种茶水分离，但是相称不好节制。比如不好用开水洗杯子，免得降温过快，比如器皿太大，不好节制茶的投放量，比如有的太高了，上面的水的味道重，下面的茶味重。但是在办公室中，洒脱杯无疑是最好的选择。
烧水壶紧张是材质问题。银壶导热性，水的软度，甜度都是最高的，铁壶次之，不锈钢再次之，玻璃再次之。倒着说，玻璃的导热性弱，少硬度高，甜度低，不锈钢次之，铁壶再次之，银壶再次之。
而盖碗，紫砂壶用开水淋或者通过洗茶，有一个浸染便是认为增加器的温度。否者第一泡开水倒入器中，器还冰凉凉的就会降落水温，导致茶叶内含物只析出速率变慢和变少。由于水温越高，茶叶内含物只析出速率越快，越多。
现在说说器皿对茶味道的影响，从而选择器皿
柴烧壶，吸附力强，去杂味，火碳味。厚紫砂壶密度低，有一定吸附能力，能去陈味，青味。盖碗适宜不能闷的茶，否者新生普，绿茶，新白茶会有闷了的味道。苦涩的茶用降温，柔和泡法。
盖碗由于里外有釉，即是锁住隔绝了盖碗和水。因此茶的味道跑出来是本来的问道。没有润色。
盖碗，可以通过调节出水口的大小，来掌握出汤速率。紫砂壶不可以。以是紫砂壶出水慢，泡茶得调度韶光。
