北京黄金地段的一个卖煎饼的大妈也火了，被顾客吐槽煎饼果子少了一个鸡蛋，大妈辩白不过，忍不住说了一句\公众我月入3万，怎么会少你一个鸡蛋！
\公众我，我，我能说什么……一个烧饼最少卖6块吧， 本钱有多少？算利润1块钱的话，这位大妈每天能卖1000张饼！
还有更令人瞠目结舌的，一个在旅游景点卖馒头的68岁大爷，靠着卖馒头一年挣70万！
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四舍五入，每个月可以挣6万！
闷声发大财，说的不便是这些街边小买卖吗。路边摊上什么都可以卖，手机壳、贴膜、低价清仓服装、水果、小玩具，吃的、用的，只须要一个摊，早上睡『小摊也有大市场』
卖煎饼真的那么挣钱吗？现在赢利是不假的。但是！
做生意不是一件随意马虎的事，这些小摊贩能生存下来，有以下几个特点：
1. 流量大。小摊大多随着阛阓、步辇儿街走，或是高下班途中、菜市场附近，由于人多啊，一天赚1000块，轻轻松松的事。
2. 捉住了刚需。民以食为天，他们打中了消费人群的大量需求！
有着弘大的消费群体。只要东西不贵，能填饱肚子，看起来干净，也就得以支撑正常的买卖。
3. 薄利多销。投入本钱较低；虽然市场整体物价水平提高了，但是这些路边摊的价格却也没有多大的提升，靠着低价，他们同样能赢利。
这样看来，摆个小摊这不随意马虎吗？年轻人受点风吹之苦不怕！
你卖也行，他卖也行，卖肉夹馍、卖菜、卖烧饼，这些本是小商小贩的买卖，近几年却吸引了一些高学历人才：新浪PHP程序员转行卖水果！
征途游戏程序员转行卖烧饼！
北京五道口西少爷卖肉夹馍！
；社会学专业毕业生辞职做起了\"大众青年菜君\公众；法学硕士离开高档写字楼转而卖米粉，创办了\"大众伏牛堂\"大众……觉得这是市场大好、全民创业的节奏？
实在啊，谁来卖都不主要，关键是怎么卖！
山西一位在路边卖煎饼的51岁下岗大叔，靠抖音直播走红了，4万多人在线看他卖灌饼的直播~什么观点！
能在这么短的韶光内就有这么大的流量，这位大叔无疑是懂得捉住互联网的套路了——年轻人聚拢在哪里，眼力就放在哪里。
\"大众青年菜君\"大众不是一样平常菜市场的卖菜小哥，而是立志要做上班族的帮厨助手。它的模式是顾客网高下单，第二天在地铁口或社区的店面自提半成品净菜，不仅为顾客免去洗濯的环节，还把菜送到离顾客最近的地方。\"大众菜君\"大众充分利用了互联网的痛点思维，办理生鲜电商配送和损耗的问题。
伏牛堂也不是普通的路边米粉店，听名字便是有侠道风范的，他们做什么呢？跨界营销：设计了 \"大众霸蛮\公众系列文化衫，未来大概还会为女性顾客发起和聚美优品的互助，为 90 后顾客发起和动画片《魁拔》的互助，多会蹭影视热点。
你看，同样是摆摊，有市场思维的人，他会把它做成值钱的买卖——①利用互联网思维，创新模式，把渠道扩大；②看重用户体验，知足目标用户的特定需求；③走标准化和流程化路线。
『要做强，先做大』开个奶茶店大概很随意马虎，但要让招牌撑过一年、两年，乃至成为创业者口中的\公众中国星巴克\公众，真没想象中那么随意马虎。现在的市场状态下， 小摊小店大多数还是勾留在极小的区域范围，没有\"大众走出去\"大众，也很难\"大众大起来\公众。怎么走出去？
1. 先做好标准化事情
在产品同质化的这个市场，如果不是在产品（技能研发）上取胜，要么是本钱，要么是规模。要建立起本钱或者规模上风，背后肯定是有着对上游供应链的整合能力。
同样是卖菜，广东的生鲜店钱大妈却只用了5年韶光便开了近千家店，她的门店运营有一套标准化方法：互助的屠宰场稳定供给的鲜肉，然后配送到每家门店；蔬菜瓜果品类方面，选择整年可以无限量供给的品类，由供应商送到钱大妈的中心处理中央，经由分类、切割、包装后，再配送到各个门店。在匆匆销方法上，实施分段打折，每天7点到9点打七或八折；9点到11点会打到半折以下，通过这种做法把当天的菜处理掉。这实际上便是标准化操作，也是它能够快速复制的关键缘故原由。
2. 不卖产品卖代价
你的产品很好，但是价格便是上不去， 这个区域人流量便是这么多，怎么办？卖高价，一是挖掘需求，塑造产品代价；二是打造稀缺性。同质化的产品，基本没什么竞争力，那就卖代价呗。什么是代价，便是顾客觉得物超所值。同样一杯咖啡，口感、材料、包装都可以做到一样，在路边店8块钱能卖，但是升价顾客就不愿意了，而在星巴克卖近40块，仍有顾客相继而来，为什么？那是由于在星巴克喝咖啡只是消费的一小部分，更多的是消费店里的文化氛围、环境、做事，乃至有些顾客便是看一本书也要去星巴克，安静啊，舒畅啊。而且这个觉得会让消费者随着你走，你搬到另一条街，消费者还会想起你。
在产品同质化的阶段，拼价格没有未来，现在的消费者，更多的是追求觉得、新鲜、格调，去调动顾客的胃口，才是权宜之计。大买卖也是小买卖做起来的！
要做强，就要先做大，要做大，就先练好内功。
