一、德国职业教诲事情手册式教材开拓现状
在德国职业学校的学生一样平常不逼迫购买统一专业课教材，但是，每个学生都会有一本与所选择的教诲职业同等的图表手册式（Tabellenbuch）教材。这本教材一样平常会伴随学生全体学习生涯，学生把这本图表手册用在完成西席支配的学习任务中，也利用在双元制模式下的企业学习中，乃至很多学徒在未来事情中也还会利用，真正起到了“事情手册”的浸染，是名副实在的“事情手册式”教材。在德国很多职业学校的西席和学生认为这本手册的浸染超过了险些所有的教材，德国职业教诲事情手册式教材的编写技能含量及编写质量哀求极高。该本手册也是学徒进行职业资格考试时可以唯一带入考场的一本书，足以彰显事情手册式教材的主要性。
德国职业教诲的图表手册教材紧张用于查询某一个教诲职业的观点、事理、公式、图示图例、标准符号、加工参数、各种标准等。主体上呈现的是学科系统化知识的组织办法，但一样平常按照学习领域相应的知识点进行有序化呈现，或者在每章的导入部分解释与学习领域课程内容的关联。标题中融入英语术语，内容上融入国家（DIN）标准，实物图片等。呈现办法表示为图脸色势，而且可以用不同颜色表达知识的关联，同时也配有数字化资源。在德国出版事情手册式教材的出版商一共有四家，包括Westermann Gruppe、 Europa-Lehrmittel、Christiani、Handwerk u.Technik出版社。表1是德国职业教诲领域出版社出版图表手册式教材的总体情形。
从表1可以看到，四大出版社一共出版事情图表手册式教材53本，个中，Westermann Gruppe共出版18本，紧张分布在建筑技能、机电一体化、金属加工、机器制造、设备安装、汽车、电子电工等领域；Europa-Lehrmittel共出版22本，紧张分布在塑料制品、化学剖析、建筑技能、汽车技能、电子电工、机电一体化、金属加工、机器制造、农业及建筑机器、信息技能、木工、制热机制冷技能等领域；Handwerk u.Technik共出版9本，紧张分布在金属加工、木工、营养学、设备安装、建筑技能、汽车等领域；Christiani共出版4本，紧张分布在机电一体化、电子技能及金属加工领域。综合来看，德国职业教诲领域图表手册教材紧张集中金属加工、机电一体化、电子技能、建筑技能及汽车等工科领域。
从表1中还可以看出，针对同一教诲职业不同出版社有一纲多本的征象，例如，德国针对职业教诲中建筑工程教诲职业共有四本事情手册式教材，表2是建筑工程技能图表手册出版情形。
从表2中可以看到，不同的出版社针对的群体也不大一样，但基本上从出版社的解释中可以看出，这些书的紧张读者来自不同类型的学校，例如，有建筑工程专业的职业学校、双元制职业学校，也有整日制的职业专科学校，还有的手册式教材适用于师傅学校，还有个别手册式教材同样适用高档教诲。这些教材的厚度也各不一样，最薄的224页，最厚的有528页，且都为四色印刷，教材的大小不一，装订有硬装与软装两种办法。这些教材还有一个共同的特点是每本教材都经多次修订，最多的一本《金属图表手册》到2019年已经修订了48版，每次修订都会及时将行业发展的新知识、新技能、新工艺、新方法编写得手册式教材中，从而确保了教材内容不与行业企业最新的技能脱节。针对同样的教诲职业，同一出版社同样有一纲多本的征象，如，Westermann Gruppe等出版社均出版了《建筑工程技能图表手册》。
这些图表手册的利用工具非常广，以Westermann出版社的《弗雷德里希建筑工程技能图表手册》（Friedrich Tabellenbuch Bautechnik） 为例，它适用于某一专业的所有形式的职业教诲和职业培训的机构，在教诲职业的覆盖面上一样平常一本事情手册式教材能涵盖多个教诲职业，如，这本书利用的教诲职业包括混凝土预制工、建筑技能工、钢筋混凝土工、砌墙工、屋顶施工、脚手架工、岩土工程、道路施工、建筑装饰、木工等多个工种。
针对不同教诲职业，不同出版社的编写思路与构造有所不同，以土木工程教诲职业为例，表3中列出了四大出版社的建筑工程技能图表手册的紧张内容。
从表3中可以看出，德国职业教诲中的图表手册的编写内容一样平常包括本教诲职业的数学根本、自然科学根本（包括物理和化学根本）、劳动保护与环境保护等每个专业的共性根本。同样还包括从事本教诲职业必备的专业知识，包括力学、材料、制图技能等，还有表示每个教诲职业特有的一些职业技能，如，建筑工程技能图表手册中会涌现钢筋混凝土、钢构造、岩土工程、木构造等专门化方向技能。一样平常一本手册式教材还会包括本教诲职业干系的一些国家标准和行业标准等。
德国职业教诲中的图表手册的编写框架一样平常紧张依据州文教部长联席会议所制订的“框架传授教化操持”，就像我国国家级专业传授教化标准。每个教诲职业的“框架传授教化操持”常日有10~15个学习领域构成，德国职业教诲中的图表手册的内容源自所有的学习领域，并为所有学习领域的传授教化供应支撑。与德国用于职业学校的学习领域的教材不同，图表手册教材不严格按照框架传授教化操持中的学习领域课程命名的编排办法来组织教材，一样平常不采取学习领域命名，但是，在内容的编排上与学习领域中对能力点的哀求高度呼应，这一点在德国职业教诲图表手册教材的序言中都有干系的阐述。以《弗雷德里希建筑工程技能图表手册》（Friedrich Tabellenbuch Bautechnik）一书为例，其目录紧张按照“数学根本、物理和化学根本、建筑材料、静力学与强度、技能图纸、建筑施工、建筑防护方法、丈量放样、道路培植、劳动与环境保护、建筑企业、建筑法规、建筑风格、建筑标准与法规”等学科知识点作为一级标题，以详细观点等学科知识点作为二级标题。这些学科知识基本与建筑工程技能教诲职业的框架传授教化操持中的学习领域的详细学习内容同等，基本涵盖了所有的学习领域中的能力哀求。
综上所述，德国职业教诲采取的这种图表手册式教材具有四个范例特点。首先，这本教材是专门针对职业教诲设计，常日用所对应的教诲职业直接命名。所有教材在出版社官网的先容上都会注明这本教材所对应的教诲职业，所适宜的职业学校的种类，从这一点上表明，学徒在接管不同类型职业教诲时都可利用。其次，这类教材在学生的学习过程中具有高度的实用性，完备按照方便学生利用的视角进行设计，可用于快速查询观点、事理、公式、图示图例、标准符号、加工参数、各种标准等，也是唯一可以携带进入考场的书本。第三，在编写大纲上与教诲职业对应的框架传授教化操持中的学习领域高度呼应，避免了图表手册的内容与范例事情过程所哀求的职业能力相脱节。第四，在编写内容上有统一的格式，常日包括这个教诲职业所哀求的数学知识、自然科学知识、物理与化学知识，劳动保护与环境保护知识、标准与规范、关键词索引、与专业对应的事情过程知识等几大模块，不同模块会同不同色彩标识，方便利用者快速定位。
二、对我国事情手册式教材开拓的启迪
通过对德国职业教诲领域图表手册式教材的综合剖析，紧张从定义、编写内容及传授教化运用三个维度磋商德国职业教诲图表手册式教材对我国职业教诲事情手册教材开拓的借鉴浸染。
（一）对我国事情手册式教材定义的启迪
事情手册的直接理解是搜集一样平常资料或专业知识的参考书，置于手边可以方便参考的一种图书。英文中，常用Handbook和Manual 表示，前者侧重“何物”（what）一类的信息，如，数据、事实等，后者侧重“如何做”（how-to）之类的问题。常日事情手册是搜集某一学科或某一主题等须要常常查考的资料，供读者随时翻检的工具书；是各行各业、不同地域、不同职业的人在进行某种行为时所须要的一种理解干系信息的材料。紧张为人们供应某一学科或某一方面的基本知识，方便日常生活或学习。
事情手册的第二种理解是对某项事情哀求进行比较系统的先容，并记录从事情开始的第一步骤到末了一道工序的事情流程，包括事情事变的活动流向顺序。记录的事情流程包括实际事情过程中的事情环节、步骤和程序，呈现了事情流程中组织系统各项事情之间的逻辑关系，是一种动态关系。
事情手册的第三种理解是操作解释书，是科技运用文的一种，又称“操作指南”。它是对技能环节作详细操作辅导的文件；是科技职员的某一技能工具书，常常编汇成小册子。操作的项目不同，操作解释书内容和形式也各不相同，有的以专项技能为内容，也有的以专门的仪器设备或技能为工具；形式上有技能辅导书、技能岗位手册、操作规程等。一样平常的操作解释书格式如下：弁言、操作事理、设备用具解释、操作解释、把稳事变和故障打消、附录。核心部分为操作解释，先容每一操作的详细步骤和哀求，有的按操作韶光顺序编排，有的按逻辑顺序或操作的主要程度编排。操作解释写作哀求准确、详细、形象，利用者读起来清楚、易懂。还有学者认为事情手册是企业内部为了促进职工事情效率和事情质量提高而设计的一种辅导性文件。事情手册的内容紧张包括组织文化、组织机构图、业务部门事情职责、事情职员岗位事情职责、事情标准、事情流程等。
目前，对事情手册式教材的定义理解多表示在记录事情流程及操作解释书层面，具有片面性。可结合德国事情手册式教材利用的实际情形，对职教20条中提到的事情手册式教材从三个维度上给出定义，首先是事情手册式教材的“职业教诲”属性，是指该教材的利用群体一定是职业学校的学生，内容选择要更多表示在与职业教诲人才培养规格与目标的同等性；其次是事情手册式教材的“事情”属性，是指这类教材该当指向学生的事情，一方面是让学生学会如何查询未来事情中可能碰着的各种问题，另一方面是让学生通过事情手册式教材的利用学会“事情”；第三是事情手册式教材的“手册”属性，手册中所收的知识应侧重于先容基本情形和供应基本材料，如各种公式、事实、数据、图表、操作标准、规章、条例等，并一定要按类进行编排，便于查找。
（二）对我国事情手册式教材编写内容的启迪
事情手册式教材的命名应与教诲职业或岗位的名称同等，或与专业传授教化标准中的“专业名称”同等，其编写内容来自每一个教诲职业的范例事情过程。也便是说，事情手册式教材的编写是要综合考虑职业的总体事情过程，要把每一个职业所对应的范例事情过程中适于编写到事情手册中的内容提炼出来，综合于一本手册之中，也便是这本手册不是为某一门课程做事的，而是做事于所有专业核心课程，或者做事于全体专业或者教诲职业及岗位。事情手册式教材所要编写的内容一定要源自选定职业或岗位的所有范例事情任务中的事情过程知识，这是职业教诲事情手册式教材编写的逻辑出发点。事情手册式教材编写内容与范例事情过程的关系，如图1所示。
从图1中可以看出，事情手册式教材的编写内容一定要在每一个学习领域中提炼要编写的专业数学、专业物理化学知识、公式、数据、图表、操作标准、规章、条例等内容，这样可以确保事情手册式教材编写的适用性及与传授教化内容的同等性。
（三）对我国事情手册式教材传授教化运用的启迪
事情手册式教材与现行传统职业教诲教材比较，它是用于“直接帮助学生学习”的学习材料。在事情手册式教材的勾引下，可以帮助学生设想终极事情成果并进行自我掌握的独立学习。因此，事情手册式教材传授教化履行的出发点该当是如何有效培养学生胜任未来在事情所需的综合职业能力，在完成西席支配的学习任务中多次自觉利用，从而养成良好的事情习气。事情手册式教材传授教化履行不因此知识传授为目标，西席不能考虑直接传授事情手册式教材中的知识，由此形成的直接讲授式传授教化短缺促进职业能力提升的事情任务，使胜任事情的综合职业能力不能得到有效培养。事情手册式教材传授教化履行应合营源自实际事情任务的学习任务展开，通过完成学习任务来利用事情手册式教材，从而培养胜任事情的综合职业能力。
学生的能力只有通过亲自完成任务才能有效提高，不能仅仅凭借听取讲授，不雅观看演示来实现。因此，在传授教化过程中，不能由西席充当传授教化过程的“主角”，乃至是西席唱独角戏，而学生处于“不雅观众”角色，要使学生的能力得到有效培养，就该当让学天生为传授教化过程的“主角”，并且对要完成的任务有清晰的蓝图、明确的操持，亲自经历完全事情过程、按时保质完成。西席则成为学生学习的帮助者，为学生完成任务的过程供应必要的勾引和帮助。因此，事情手册式教材更适用于以学生为中央进行的传授教化方案设计与履行。
在基于事情手册式教材的传授教化中，西席是学生学习过程的组织者和专业对话伙伴，应采取行动导向的传授教化方法并通过一定实践代价的行动产品来勾引传授教化组织过程。将事情手册式教材的利用表示在完全的事情过程中，学习经历明确任务、获取信息、制订操持、履行操持、检讨掌握、评价反馈的全体过程，并且在每个过程中都会自觉利用事情手册式教材，得到事情过程知识并节制操作技能，这是职业教诲事情手册式教材的主要浸染与核心代价。
三、研究结论
职教20条提出“倡导利用新型活页式、事情手册式教材”，但是，海内目前出版的面向职业教诲领域的事情手册式教材基本没有，根本缘故原由紧张是这类教材的一些基本问题还没有得到较好的办理。海内职业教诲领域对关于辅导事情手册式教材开拓的学术支撑基本处于空缺，例如，事情手册式教材的定义是什么？事情手册式教材的编写内容如何确定？事情手册式教材存在的代价及在传授教化中如何运用等都还非常模糊，理论界还没有成熟的研究成果加以辅导。但从德国职业教诲的图表手册来看，这本手册常日每个学徒人手一本，而且很多是陪伴学徒的全体职业生涯，成为他们主要的学习与考试伴侣，在德国职业教诲教材中发挥着重要浸染。借鉴其编写理念及编写体例，对我国事情手册式教材的开拓具有主要辅导浸染。事情手册式教材强调对学生综合职业能力的培养，不仅要在形式上冲破传统教材的编写模式，而且要在内容上打破传统教材的构造体例，表示内容和形式的创新。因此，探索我国职业教诲领域事情手册式教材的开拓模式，不仅意义重大而且需求急迫。
事情手册式教材开拓是一项开拓性、改革性的事情，承载着前辈的职业教诲课程开拓理念，是职业教诲传授教化材料的主要变革。针对事情手册式教材开展系统研究，对担保我国职业教诲教材的高质量培植具有十分主要的理论意义和实践代价。
本文摘自《中国职业技能教诲》2021年第20期，如有转载请注明出处。
引用本文请标注：蔡跃，李静.德国职业教诲事情手册式教材编写体例及开拓要点研究[J].中国职业技能教诲，2021（20）：59-64.
