常日情形下，我们将茅台酒按酒质依次划分为七大类：普茅酒质、微调、小批量勾兑、珍品、陈酿、特制陈酿、年份酒。
01 茅台肯定以飞天茅台最为出名，我们就从飞天提及
飞天茅台也称之为‘普茅酒质’也是贵州茅台酒最为基本的酒质，个中呢！
飞天茅台也是贵州茅台酒酒厂主打的产品，认知度高、流动性好，不少黄牛就以飞天茅台酒为主。
飞天茅台不管是自饮还是用于收藏代价都是非常高的，便是由于贵州茅台酒酒厂的主推产品，明星产品，也是茅粉酒友最喜好喝的产品，也一贯让市场上飞天茅台一瓶难求，还兴起炒酒，更是黄牛们的最爱。
代表这普茅酒质的酒又有几款呢？大家是不是想这样问！
立时见告你。
有大家熟习的【飞天茅台酒】、【五星茅台酒】、【茅台专卖店】、【茅台生肖纪念酒】、【走进澳洲】【走进非洲】系列纪念酒等。所有如果大家抢不到飞天茅台酒业可以去购买其他几款一样口感的普茅酒质的茅台酒。
（二）、微调：微调酒质，可以理解为普茅酒质的升级版。
微调也便是对照着原有的普茅酒质进行升级，加的老酒比例不一样，进行口感上面的小调度，微调过后的普茅酒质口感会更加柔和一些。
微调过后采取的都是上面名字的酒呢！
紧张代表产品：礼宾、经销商品鉴酒等。
小批量勾调，又是微调酒质的升级版，紧张在于勾兑办法不一样。
小批量大家一定要把稳到这个词语，数量很少而且产品不会有太多，才会采取小批量勾调，其代表产品都有：一代伟人、卡慕茅台酒、红星闪烁茅台酒等。
(三)陈年基酒特制“珍品”系列
茅台酒是茅台酒厂1986年开始推出的一系列高端茅台酒的统称，其以存放多年的陈年基酒勾兑而成，酒质显著高于普通茅台酒，而且包装精美华美，一经推出便得到了茅台爱好者的热捧。然而，“珍品”系列茅台酒历经多次演化，名称、包装也多次变革，许多人每每难以准确分辨“一七〇四”“陈年”“方印”“曲印”“大曲印”“木珍”“纸珍”等酒的差异.
“珍品”茅台系列分为两大类，即陈年系列和珍品系类。两大类下，有包含几个小类，如1704珍品、方印压陈年珍品、方印珍品、曲印珍品等等。还有纸盒、木盒之分。
01/ 1986年的1704 /
在“珍品”系列中，以“茅台1704”推出韶光最早，纪念意义最大。
据茅台酒厂考证，最早的茅台镇烧房 “ 偈盛烧房 ” 成立于1704年，被认为是茅台酒的历史源头。于是茅台酒厂在1986年生产了一批以“1704 ”命名的珍品。面世仅一年之久，只在1986年——1987年生产，因此较为宝贵。
金属螺旋盖，系赤色飘带，外套赤色封膜，其飞天牌号与普通飞天牌号不同，“一七0四年”题名于酒标的左下方。平开式包装盒，内衬深赤色绒布，内有酒爵和“金桂奖”奖签。
“一七0四年”题名于酒标的左下方
图片来源雅昌艺术
1704酒质是珍品系列中最好的，具有很高的收藏代价。这款1704在当时售价为340元，500ML，是普通茅台价格的一倍。在2012年喷鼻香港西冷春季拍卖会上，一瓶品相极好的“茅台1704”，以30万元起拍，终极以80万元成交。
02/ 1987年的陈年珍品 /
继“一七0四”茅台之后，1987年茅台酒厂又推出一款“陈年”茅台酒，酒标左下角印章中的“一七〇四”字样被“陈年”二字取代。酒盒上和酒瓶上都印有长方形印章形制“陈年”篆字，但两处“年”字的写法稍有差异。酒标上方有“AGED”烫金字，意为“陈年”。
03/ 1987年的方印压陈年珍品 /
同样在1987年，又涌现了“方印压陈年”茅台酒，方印压陈年同样在酒标上方有金色斜印“ AGED ”陈年标志，左下角贴了 “ 珍品 ” 二字的纸片，轻轻撕下来能看到“陈年”二字。
这是由于当时的陈年酒标没有用完，茅台酒厂为了节约，就在酒标正面和酒盒上加贴“珍品”小纸片连续利用。更为宝贵。如果看到这款酒，可不要以为是什么不法商家为了掩人线人而贴上小纸片！
这是正统的茅台方印压陈年，如果失落去这个纸标签，收藏代价将大大降落！
04 / 1987-1989的方印珍品 /
这款方印珍品由于包装盒和正标左下方有正方形“珍品”二字而得名，逐渐取代“方印压陈年”。
新的酒标上把英文从 “ AGED ” 变成 “ PRECIOUS ”。
酒标上印有 “中国贵州 茅台酒厂出品” ，分两行书写，个中 “中国贵州” 在第一行，比 “方印压陈年” 多了 “贵州” 二字。
“方印珍品压陈年”包装盒中部为“中國貴州茅台酒厰酿製”而“方印珍品”则为“中國貴州茅台酒厰出品”。
05/ 1989后的曲印珍品 /
“方印珍品”印章运用的韶光也不算长，1989年就发生了变革。印章边框不再是规整的长方形，而是变成了波折的、不规则的形状，“珍品”二字的字体也有了变革，因此被人们称为“曲印珍品”茅台酒，或直接称为“曲珍”。
曲珍”印章边框有两处开口，一个在右侧，另一个在“品”字的下方。这款“曲印”印章形状基本定型，为后来的珍品系列一贯沿用。
大曲印珍品
虽然1989年的“曲印”印章奠定了其后的基本形状，但茅台酒厂还是在1990年考试测验了另一款“曲印”：
印章面积更大，印章外缘没有缺口，而且粗细同等，非常光滑。“珍品”二字笔画也比此前曲印中的笔画更粗一些。有这种印章的茅台酒后来被称为“大曲印珍品”茅台酒。
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这种“大曲印”生产量比较少，后来就又改回了1989年形制的“曲印”，该当是考虑到还是小的最初曲印在视觉效果和寓意上更加相得益彰！
因此，自1991年之后，最初设计的“曲印”便被一贯沿用至今。
珍品系列茅台酒瓶左下角题名变革
纸珍与木珍
人们口头所说的纸珍与木珍酒和印章等形状无关了，而是和包装材质有关。1992年“珍品”茅台推出了木制包装，此前由于都是纸质，所以为了区分简称“纸珍”和“木珍”。
除原有纸盒、木盒外，1998年又出产了一款手提箱式木盒包装，被俗称为“大盒木珍”。
“经由岁月的变迁，茅台酒代表着一段历史，展现出一种文化。不少老包装停产绝迹，但是酒历史和文化却永久不会淡去。”(四)陈酿：用陈酿窖藏的基酒勾兑而成，具有陈年茅台酒的品质，也叫“国宴”酒质。2016年底，茅台公司发布声明，称将对旗下标注有“国宴”、“专用”、“专供”、“特供”等字样的产品开展清理排查，国宴、特供茅台酒就此退出历史舞台。
代表产品：国宴、佳构茅台酒、北京茅台文化研究会会员酒、百年金奖辉煌，以及各种特供陈酿。
(五)、特制陈酿:可以看作是陈酿茅台酒的升级版本，产量较少。
代表产品：嘉宾特制茅台酒
(六)、茅台年份酒:是按照干系年份的标准并采取具有一定年份的基酒精心勾兑而成。
茅15、茅30、茅50等不是放了这么多年的老酒，而是勾兑出15年茅台老酒、30年茅台老酒、50年茅台老酒的色喷鼻香味而来的。“80”年陈年茅台酒，采取1915年巴拿马万国展览会时珍藏的老茅台精心调配，被誉为“国酒之尊”。
代表产品：15年、30年、50年、80年。
02
茅台酒的酒质差异
茅台酒的酒质种类这么多，紧张是通过什么来区分的呢？
品鉴收藏陈年白酒多年的业内人士朱玉表示，目前市场上最多的茅台酒紧张以普茅、小批量勾兑、陈酿为主，而微调跟小批量勾兑实在是一回事。
“不同的酒质，不管是基酒还是调味酒，都会不一样。” 朱玉提出，“普茅的量是最大的，掌握本钱也是最严格的。其他的茅台酒，利用的老酒、调味酒，和基酒，肯定年份更老。”
从基酒来看，茅台酒的基酒是三年起步的，而不是五年起步。五年说的是酿造周期的一年，以及存储三年，再加上灌瓶后的稳定期，粗略可以说是五年。不同酒质的茅台酒，利用的基酒肯定有一些差异，比如说有的是三年的基酒，有些则是年代更久的基酒，但是其他差异不会很大；
从调味酒来看，一方面是调味酒的身分，不同茅台酒加入的调味酒，陈年酒、老酒身分会不同。普茅的调味酒相对来说种类较少，但也至少有80多种调味酒，酒质更好的茅台酒可能会用到100多种调味酒，老酒身分会多一些；另一方面是调味酒的比例，比如普茅的老调味酒比例是2‰旁边，茅15的老调味酒比例可能有8‰，乃至1%的比例。
03
阔别瓶子货
茅台酒的种类繁多，除了不同酒质、容量、度数的茅台酒，还可以按各种被授予文化意义的纪念酒，以及企业/个人定制酒来划分。
怎么避免被瓶子货坑呢？
如果是自饮，可以先确定几个标准器。
第一：53度、500毫升飞天茅台酒，普茅酒质，市场辅导价1499元/瓶。
第二：53度、500毫升佳构茅台酒，陈酿酒质，市场辅导价3199元/瓶。
第三：茅台酒年份酒，年份酒酒质，茅15市场辅导价4999元/瓶，茅30市场辅导价11999元/瓶，茅50市场辅导价18999元/瓶。
如果是收藏，遵照“观点+产量+酒质+品相+价格”原则。
选择分外的纪念茅台酒，比如茅台集团官方发行的全国性题材的茅台酒，但不要被各种文化、纪念意义忽悠；稀缺性更突出的酒，比如已经停产的各种特供茅台酒；酒质上乘的茅台酒；品相完美的茅台酒，酒线要满，前后标完全整洁，膜完全，喷码清晰，配件完好。
对付各种纪念意义的茅台酒，怕就怕在以文化、纪念之名，行贴标签之实，赚逾额利润。
