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1、 安装ConvertToUTF8插件
打开SublimeText3软件-Preferences-PackageControl,输入:install package,会涌现Install Package选项,选中。
稍等一下子,会弹出输入框,输入:convert,会涌现ConvertToUTF8选项,选中安装即可。

(图片来自网络侵删)
2、 安装完成
点击Sublime的file按钮,会多出两个选项,就可以对文件编码进行转换。我们再次打开涌现乱码的文件,中文显斧正常了。