php便利吗技巧_康师傅方便面一年需要若干头牛

2014年，《好奇实验室》做过这样的实验[1]。

事情职员分别拆开了5包统一老坛酸菜牛肉面、5包统一红烧牛肉面、5包康师傅红烧牛肉面，把里面的牛肉粒分别称重。

结果牛肉粒分量最重的是康师傅红烧牛肉面（可见这个问题不是统一派来提的），5包的牛肉总重量是6.254克，均匀每包1.251克；

其次是统一红烧牛肉面，5包的牛肉总重量是1.887克，均匀每包0.377克；

统一老坛酸菜牛肉面，5包的牛肉总重量是1.206克，均匀每包0.241克。

称完重量，再来估估它的本钱。

参照市场上脱水牛肉干的价格，每斤125元至150元打算，牛肉粒最多的康师傅红烧牛肉，它里面的牛肉本钱该当是在0.3元旁边。

仔细比对后，事情职员创造，脱水牛肉干是从整块肉上面撕下来的，而方便面里的牛肉粒，更像是磨成粉制作出来的。
为了看得更清楚，事情职员把这些样本放在显微镜下进一步不雅观察。

脱水牛肉干，能看到清晰的牛肉纤维，肉质基本呈现丝状；而方便面里的牛肉粒，虽然也能看到一些纤维，但整体都呈现一种粉末状的肉质。

2016年，央视《消费主见》[2]栏目购买了五种市情上常见的牛肉方便面，分别是出前一丁五喷鼻香牛肉味面、康师傅红烧牛肉面，玖玖爱酸菜牛肉味面、今麦郎红烧牛肉面和康师傅卤喷鼻香牛肉面。

检测创造，7种方便面里，除了出前一丁五喷鼻香牛肉味面里没有检测到牛肉DNA，其他6种方便面均在酱包、粉包或者菜包中检测到了牛肉的DNA。

这可这天本品牌

所以是牛肉，而且不是牛油调制出的。
由于牛油紧张是脂肪，不含有核酸DNA，以是不一定能检测出牛肉DNA。

如果你把稳康师傅红烧牛肉面的调料包，你会把稳到这是脱水牛肉，这是什么玩意？

这是一种生产工艺，紧张是对牛肉进行真空干燥，完成脱水，以便保质。
下面这是试验级的装置，生产上会有更大型更效率的机器，但紧张功能没差，以是放了这个图。

要处理的牛肉先煮好，然后进行干燥，末了晾干了切，保持原有水分的61~63%[3]。
脱水牛肉便是这么来的。

根据专利CN101606671A《一种方便面调味包及其制作方法》[4]，制作方法如下：

一种方便面调味包制作方法，其特色在于，包括汤包制作工艺、油包 制作工艺和菜包制作工艺，个中：所述汤包制作工艺包括：(1) 、将鲜肉洗濯干净，绞成肉泥；蔬菜洗净，斩拌成泥，加入葱、姜 喷鼻香菇、料酒，各按照权利哀求1中的比例稠浊，然后加入纯净水，在高压蒸 煮锅中蒸煮l-2小时，蒸煮压力为0.05-0.2MPa;(2) 、步骤（1)汤的蒸煮完毕后，按照每份汤料添加0.1°/。
-1%酶制剂A， 6(TC-70。
C酶解1-4小时，90-95。
C灭活10分钟；然后按照每份汤料添加0.01°/。
-0,4%酶制剂B， 50。
C-60。
C酶解2-6小时，然后80。
C-95。
C灭活10分钟；(3) 将食用油加热至100—140。
C，然后投入葱、姜、喷鼻香辛料煸炒出喷鼻香气， 冷却备用；(4) 、汤料酶解完毕后投入步骤(3)制得的煸炒料、喷鼻香辛料粉末、盐、糖、 。
未^t，然后经湿法4分碎，制成浆状，然后经灭菌后即可包装；所述油包制作工艺包括：将食用油脂加热至100—14(TC，然后才更入喷鼻香菇、 喷鼻香辛料煸炒出喷鼻香气，然后冷却包装；所述菜包制作工艺包括：将脱水蔬菜、脱水葱片和脱水喷鼻香菇按照权利要 求1中的比例稠浊后包装。

康师傅红烧牛肉面配料包

回到题目，康师傅里是有牛肉的，虽然量比较少（干牛肉），大概只有1克旁边。

如果一头牛1000斤来算，1000斤牛肉大概可以做300斤（150000克）牛肉干，也便是说一头牛可以做成150000包方便面。

据统计，康师傅一年产量100亿包[5]，第一大单品是红烧牛肉面，就算占比是1/5，也便是20亿包，一年大约须要13333头牛。

这些都是很粗的估算了，而且牛的一些部位不能用，产出的牛肉干(粉)可能不到整头牛质量的一半，加上其他的一些丢失，因此可能会用更多的牛。

不过不管怎么算，一年几万头到十万头牛肯定是有的。
以是什么一年一头牛的，就不要调侃了……

当然，大豆组织蛋白素食牛肉粒是存在的。

大豆组织蛋白已运用于一部分食品中，如肉饼、肉丸子中，也可做玉成素食品，但在方便面的运用中还很少[6]。
以是目前而言还是真牛肉多。

附：

这是一个喷鼻香辣牛肉调料包的研制配方[7]：

如果还不信配料里有牛肉，可以看看这个专利，然后再谈论：

你看末了一页里，“油包”里有1克牛肉制成，和我估计的没差。